Procesul și cerințele generale de inspecție a alimentelor
Siguranța alimentară și controlul calității sunt esențiale în comerțul global. Serviciul nostru de inspecție asigură că produsele alimentare semi--preparate respectă reglementările de siguranță și specificațiile clienților înainte de expediere.
1. Domeniul produsului
Inspectăm produse semi--alimentare, inclusiv:
Pasta de peste / surimi
Legume deshidratate
Conserve (carne, peste, fructe, legume)
Ingredientele congelate sau pre{0}}preprocesate
Cerințele de inspecție pot varia în funcție de piața de destinație (UE, SUA, Australia etc.).
2. Standardul de eșantionare AQL
Inspecția urmează standardele internaționale AQL (Acceptable Quality Level).
Metoda de eșantionare:Prelevare aleatorie din diferite cutii de carton și paleți
Nivel de inspecție:Nivelul II general (dacă nu se cere altfel)
Standardul AQL:
Critic: 0
Major: 2,5
Minor: 4.0
Acceptarea finală se bazează pe cantitatea de defecte din dimensiunea eșantionului aprobat.
3. Articole de inspecție și testare
A. Verificarea vizuală și a ambalajului
Integritatea ambalajului (fără scurgeri, umflare, rugină sau deteriorare)
Conformitatea etichetei (ingrediente, număr de lot, data de expirare)
Verificarea greutatii nete
Stare de etanșare (în special pentru conserve)
B. Evaluarea senzorială
Aspectul și consistența culorii
Miros (fără miros anormal)
Textura si starea generala
C. Testare fizică și chimică
Conținutul de umiditate (pentru legume deshidratate)
valoarea pH-ului
Conținut de sare
Greutate scursă (pentru produse conservate)
Conformitate cu conținutul solid și greutatea netă
Metodele de testare urmează standardele ISO aplicabile sau ale țării de destinație.
D. Testarea microbiologică
Testele microbiologice cheie includ:
Numărul total de plăci (TPC)
Coliform
E. coli
Salmonella
Staphylococcus aureus
Drojdie și mucegai
Testarea este efectuată de laboratoare{0}}terțe calificate. Rezultatele trebuie să respecte limitele pieței de destinație.
4. Clasificarea defectelor
Defecte critice
Contaminare microbiologică
Cutii umflate/cu scurgeri
Materie străină
Produse expirate sau declarate greșit
→ Livrare respinsă.
Defecte majore
Etichetare incorectă
Lipsa de greutate dincolo de toleranță
Ambalaj deteriorat
Defecte minore
Probleme minore de imprimare sau cosmetice
5. Procesul de inspecție
Revizuirea documentelor (COA, înregistrări de producție)
Eșantionare aleatorie pe AQL
-Inspecția la fața locului și verificarea greutății
Testare de laborator
Evaluarea finală și emiterea raportului
Concluzie
Un proces de inspecție structurat, eșantionarea strictă AQL și testarea cuprinzătoare de laborator asigură siguranța și conformitatea alimentelor. Serviciul nostru profesional de inspecție minimizează riscurile și vă protejează lanțul de aprovizionare înainte de expediere.
